In qualsiasi ristorante che si rispetti non può mancare un piano cottura professionale in grado di aiutare ed agevolare lo chef nella preparazione di tutte le pietanze del menù. Un...

Qualsiasi ristoratore sa quanto sia difficile lavare bicchieri e cristalleria senza lasciare aloni, macchie di calcare etc. Molti sono i fattori che influiscono sulla brillantezza ma con un...

Nelle cucine professionali la preparazione degli ingredienti sta alla base di tutto e molto spesso è la fase che richiede anche più tempo. Come ad esempio pulire le verdure, tagliarle,...

Il sorbetto è una bevanda molto classica e sempre apprezzata che fin dall’antichità veniva servita a tavola. Ora si consuma principalmente a metà pasto per rinfrescarsi il...

Che cos’è la sac à poche La sac à poche è uno degli strumenti che permette a qualsiasi pasticcere di potersi sbizzarrire nelle decorazioni di torte, cupcake e...

I carrelli portateglie sono strumenti indispensabili nelle cucine, nei panifici, nelle pizzerie e nelle pasticcerie perchè fanno parte delle attrezzature professionali da cucina che ogni...