Che cos’è la sac à poche La sac à poche è uno degli strumenti che permette a qualsiasi pasticcere di potersi sbizzarrire nelle decorazioni di torte, cupcake e...

I carrelli portateglie sono strumenti indispensabili nelle cucine, nei panifici, nelle pizzerie e nelle pasticcerie perchè fanno parte delle attrezzature professionali da cucina che ogni...

Nella scelta del nuovo congelatore è importante considerare diversi aspetti, il primo, quello che risulta più ingombrante che importante, riguarda la tipologia di...

Le cappe di aspirazione sono fondamentali in qualsiasi cucina professionale e per qualunque attività ristorativa. È necessario installare una cappa di aspirazione per avere un costante...

In ogni cucina troviamo i macina spezie manuali, sono una scelta molto apprezzata per macinare al momento le spezie e ottenere un sapore più intenso rispetto a classiche spezie già...

Molti di voi non avranno mai sentito parlare del servizio alla “Guéridon” o alla “Russa”, altri invece lo conoscono. Questo tipo di servizio veniva utilizzato molti...